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Pizza de Tomate e Manjericão

Pizza de Tomate e Manjericão

 

Ingredientes

- 450 gramas de massa de pizza- 250 gramas de polpa de tomates em pedaços- 1 buquê de manjericão- Azeite de oliva extra virgem- 2 ramos de orégano fresco- Sal.

 

Modo de Preparo

Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma delas com o rolo de maneira a obter 4 discos de 26 a 28 cm de diâmetro. Distribua sobre eles o tomate, deixando sem cobrir uma margem na borda. Salpique com folhas de orégano, lavadas e secas, tempere com sal, regue com um fio de azeite e transfira as pizzas para duas assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse em forno pré aquecido a 250°C por 20 minutos. Retire do forno e disponha sobre pratos individuais. Salpique a superfície com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva imediatamente. Rendimento: 4 porções.

 

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